O que é Arroba do Boi? Como é calculada?

A arroba do boi é uma medida fundamental no mercado pecuário brasileiro, usada amplamente na negociação de bovinos para abate. 

Ela representa o peso da carcaça do animal, ou seja, a carne e os ossos, excluindo partes como sangue, couro, cabeça e miúdos. 

Esse conceito é de extrema importância para os pecuaristas, pois afeta diretamente o valor de venda dos bovinos e, consequentemente, o lucro da fazenda. 

Entender o que é arroba do boi e como calcular essa medida é essencial para otimizar a produção e obter melhores retornos financeiros.

Neste artigo, vamos explicar detalhadamente o cálculo da arroba do boi e os principais fatores que influenciam seu valor. 

Você aprenderá a calcular tanto a arroba do boi vivo quanto da carcaça, além de entender o impacto dessa unidade de medida na cadeia produtiva da pecuária. Vamos começar? 

Como calcular a Arroba do Boi?

O cálculo da arroba do boi não é complicado, mas requer o conhecimento de alguns conceitos básicos como rendimento de carcaça e o peso vivo do animal. Abaixo, explicaremos esses termos e como eles se relacionam com a arroba do boi.

Rendimento da Carcaça

O rendimento da carcaça é a porcentagem do peso total do animal que se transforma em carne e ossos aproveitáveis após o abate. 

Ou seja, é o peso da carcaça dividido pelo peso vivo do boi, multiplicado por 100 para obter a porcentagem. 

Geralmente, esse valor fica entre 50% e 55%, variando de acordo com a raça, a dieta e o manejo do animal. 

Esse rendimento é importante para determinar o peso da carcaça que será utilizado no cálculo da arroba do boi.

• Por exemplo, se um boi pesa 500 kg e seu rendimento de carcaça é de 52%, isso significa que, após o abate, 260 kg (52% de 500 kg) da carne e ossos poderão ser aproveitados para venda.

Arroba do Boi Vivo

A arroba do boi vivo é calculada utilizando o peso total do animal, ainda não abatido. Nesse caso, dividimos o peso vivo do boi por 30 para obter o valor em arrobas, já que cada arroba equivale a 15 kg. 

Contudo, esse cálculo é menos utilizado, pois o mercado de carne bovina prefere trabalhar com a arroba da carcaça, que reflete melhor o valor comercial do animal.

• Por exemplo, um boi de 300 kg de peso vivo teria aproximadamente 10 arrobas (300 kg / 30 = 10).

Arroba da Carcaça do Bovino

A arroba da carcaça é a forma mais comum e correta de expressar o peso do boi no mercado. 

Esse cálculo é feito dividindo o peso da carcaça por 15, já que uma arroba equivale a 15 kg. 

Para estimar a arroba da carcaça de um boi cujo peso vivo é conhecido, basta multiplicar o peso vivo pelo rendimento de carcaça e dividir o resultado por 15.

Exemplo: Se um boi pesa 400 kg e o rendimento de carcaça é de 50%, o cálculo seria:

400 × 0,50 = 200kg de carcaça

Agora, dividimos o peso da carcaça por 15:

200/15 = 13,33 arrobas

Essa é a forma mais precisa de determinar o peso em arrobas de um boi destinado ao abate.

Qual o valor da arroba do boi?

O valor da arroba do boi é variável e depende de uma série de fatores, como oferta e demanda no mercado, condições climáticas, custos de produção e exportação de carne. A arroba do boi gordo, que se refere ao peso da carcaça pronta para o consumo, é o padrão mais utilizado nas negociações. Esse valor é cotado diariamente no mercado pecuário e pode flutuar conforme mudanças na economia e nas exportações.

Nos últimos anos, o valor da arroba do boi tem sido influenciado por fatores como o aumento das exportações de carne bovina para países como a China e as variações no preço dos insumos agrícolas. Os pecuaristas devem estar atentos a essas variações para conseguir o melhor retorno financeiro possível em suas vendas.

Por que arroba é utilizado na Pecuária?

A arroba é utilizada na pecuária por ser uma medida prática e padronizada de peso, o que facilita as negociações entre produtores, frigoríficos e comerciantes de carne. 

A adoção dessa unidade de medida tem suas raízes em antigas práticas comerciais, sendo amplamente aceita no Brasil. 

A simplicidade de seu cálculo e sua adequação às necessidades do mercado bovino garantem que continue sendo a principal referência no setor.

A medida também oferece uma maneira mais clara de calcular o rendimento financeiro da criação de gado. 

Como o peso da carcaça é o que realmente importa para o comércio, utilizar a arroba facilita a estimativa dos lucros potenciais de cada boi abatido.

Fatores que determinam o Preço da Arroba do Boi Gordo

Vários fatores influenciam o preço da arroba do boi gordo, impactando diretamente a receita do pecuarista. Vamos conferir os principais:

Oferta e demanda

Quando há maior demanda por carne bovina, o preço da arroba tende a subir. Da mesma forma, uma oferta excessiva de gado pode pressionar os preços para baixo.

Condições climáticas

Secas prolongadas ou chuvas excessivas podem afetar a disponibilidade de pastagem e, consequentemente, o peso dos bovinos. Em períodos de estiagem, por exemplo, o gado pode perder peso, reduzindo o rendimento de carcaça e afetando o preço.

Custo de insumos

A alimentação do gado, principalmente em confinamento, representa uma grande parte dos custos de produção. Se os preços dos grãos e suplementos subirem, isso pode impactar o custo de produção e o preço final da arroba.

Exportação de carne

A demanda externa por carne bovina tem grande influência sobre o preço do peso. Quando as exportações aumentam, há uma redução na oferta interna, o que eleva os preços.

Política agrícola e econômica

Decisões governamentais, como subsídios, impostos e políticas de importação e exportação, podem afetar os preços do mercado pecuário e, consequentemente, o valor da arroba do boi.

Esses fatores fazem com que o preço do boi gordo seja um indicador econômico importante, tanto para os pecuaristas quanto para o mercado como um todo.

Conclusão

A arroba do boi é uma unidade de medida essencial para o setor pecuário, representando o peso da carcaça do bovino após o abate. 

Saber como realizar esse cálculo e compreender os fatores que influenciam seu valor são conhecimentos indispensáveis para qualquer produtor que busca otimizar sua produção e maximizar seus lucros. 

A arroba, como vimos, é influenciada por diversos aspectos, como o rendimento da carcaça, a alimentação do gado, as condições climáticas e o cenário econômico.

Compreender essa dinâmica ajuda o pecuarista a planejar melhor sua produção e a negociar com maior assertividade, garantindo que os animais alcancem um peso adequado para gerar retorno financeiro. 

Para melhorar o rendimento e o valor da arroba, investir em nutrição, manejo adequado e boas práticas de criação são estratégias importantes.